Illatok és az ízlelés kapcsolata
Publikálva: 2018. febr. 6. 10:33
<p align="center"><span style="font-size:18px;"><strong>Szorosabb kapcsolat van az illatok és az ízlelés között, mint azt gondolnád…</strong></span></p>
<p style="text-align:center"><img alt="" height="194" src="https://www.sanodor.hu/image/data/BLOG/szaglás&ízlelés2.png" width="365" /></p>
<p align="center"><strong><img alt="" height="204" src="file:///C:/Users/user/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image002.png" width="384" /></strong><strong>Édesanyánk vasárnapi húslevesének illata és íze pótolhatatlan emlékeket hív elő. Arról már írtunk, hogy az illatoknak jelentős <a href="https://www.sanodor.hu/cikk?category_id=21&article_id=107">emlékelőhívő hatása</a> van. Na de mi az összefüggés az ízek és az illatok között?</strong></p>
<p>A szaglás és az ízlelés szorosan összefügg, mivel ez a két érzékelés alkotja az úgynevezett kémiai érzékszervek csoportját. Próbáljunk meg befogott orral enni, kiderül számunkra, hogy szagok nélkül kevéssé ízletesek az ételek és csak az alap ízeket érezzük, mivel a teljes ízérzékelésért elsősorban a szaglás felelős.<img alt="" height="180" src="https://www.sanodor.hu/image/data/BLOG/1arm_yourself_against_the_spread_of_the_cold_and_flu_viruses.jpg" style="float:right" width="271" /></p>
<p>Ízlelésünk olyan szinten összefügg szaglásunkkal, hogy bizonyos ételek és italok felismerhetősége erősen csökken, vagy képtelenek vagyunk felismerni, ha a szaglószervhez vezető utat elzárják ezek pl.: a kávé, bor, csokoládé, fokhagyma, sárgabarack stb. Ez bizonyíték arra is, hogy miért nem érezzük rendesen az ételek és italok ízét, ha náthásak vagyunk. </p>
<p>Bár talán első látásra nem tűnik úgy, az ízlelés szorosan kötődik a szaglásunkhoz, azonban kevésbé érzékeny annál. A szaglás elvesztése, így az ízek érzékelésének korlátozódásához, sőt teljes elvesztéséhez is vezethet. De hasonló hatással bírnak egyes gyógyszerek, és a cink hiánya is előidézheti az ízlelés képességének elvesztését.</p>
<p>A szaglás és az íz érzés az életminőség szempontjából kiemelt fontossággal bír. Jelentősége ráadásul sokszor csak akkor tűnik fel, amikor a szaglászavar már kialakult. Köztudott, hogy a jó szaglás az íz <img alt="" height="141" src="https://www.sanodor.hu/image/data/BLOG/3CE797BF00000578-0-Because_our_taste_buds_respond_to_only_five_distinct_tastes_swee-a-7_1486413790899.jpg" style="float:left" width="220" />érzéssel együtt adja meg az ételek élvezetét, biztosítja a jó közérzetet, az egészséges étkezést és a szervezet jó komfortérzését. Szerepe van a gasztronómiában, borászatban, segíti a kozmetikai- parfümipart a legújabb trendek megvalósításában, de fontos a gyógyszerkutatásban is. Veszélyes anyagok, így pl. bizonyos gázok gőzök, vegyi anyagok felismerésében, katasztrófák elhárításában, vészhelyzetekben tűzoltóknál, rendőröknél, katonáknál a szaglásnak lényeges szerepe van.</p>
<p> </p>
<p>A szaglás és az íz érzés központjai kapcsolatban állnak a limbikus rendszerünkkel, amelyek felelősek a rövidtávú memóriáért, az érzelmekért (boldogság, düh, harag vagy szeretet) szexuális izgalomért, az éhségért, emésztésért. Az íz érzékelésében ráadásul a nyelvnél sokkal fontosabb szerepet tölt be a szaglószerv központja, az orr. Az ízek megkülönböztetésének folyamatából ugyanis nagyjából hetvenöt százalékban veszi ki a részét, a molekulák ezreinek felismerésével. Az életkor előrehaladtával érzékelésünk sokat csökken. Mivel bizonyos ételeknek a szagát ízként érzékeljük a szájunkban, ezért van, hogy az idősebbek szeretik az erősebb ízeket.</p>
<p>Nem csak az öregedés van hatással az érzékelésük romlására. A vegyszerek, mérgek gőzének rendszeres belégzése károsíthatja a szaglómező specifikusan reagáló érzékelő sejtjeit, illetve receptorait. Ez esetben minél gyorsabban kell szüntetni a mérgezés forrását. <em>( <a href="https://www.sanodor.hu/cikk?article_id=99"><span style="color:#000080;">A vegyszerek nagyon károsak az egészségünkre, környezetünkre! Olvasd el korábbi cikkünket a témában</span>.</a>)</em></p>
<p><span style="font-size:16px;"><strong>Szaglószerv károsodása = ízérzékelés elvesztése?</strong></span></p>
<p>Ha az ízérzékelés zavarát a szaglószerv károsodása okozza, akkor gyakorlatilag semmiféle orvoslásra nincs mód, és a működési rendellenesség maradandónak tekinthető. A páciensnek csupán az alapérzetek maradnak. </p>
<p><strong style="font-size: 16px;">A szaglás és ízlelés jelentősége a babáknál a legerősebb</strong></p>
<p><img alt="" height="171" src="https://www.sanodor.hu/image/data/BLOG/Baby-Infant-Food-Bad-Taste.jpg" style="float:right" width="246" /></p>
<p>A kisbabák világában a tapintás, a szaglás és az ízlelés sokkal nagyobb jelentőséggel bír, mint nálunk felnőtteknél. A világ megismerésének elsődleges módja, ezért számukra nagyban eltér attól, mint amit mi felnőttek természetesnek veszünk. A tapintás, a tárgyak mozgatása révén, az ízlelés és a szaglás, a kellemes ingereken keresztül okoz örömet a babának. Ez utóbbit az is bizonyítja, hogy már a 8-10 napos csecsemő a saját édesanyjának anyatejével átitatott párna felé fordítja fejét, jelezve ezzel, hogy milyen fontosak tudnak lenni az íz- és szagingerek.</p>
<p>A szaglásnak és ízlelésnek az emlékekkel való szoros kapcsolódásának képessége a későbbi évek folyamán sem tűnik el, csak másik érzékszervi csatornák a látás és a hallás kerülnek előtérbe.</p>
<p> </p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size:16px;"><strong>Illatok az üzleti életben? </strong></span></p>
<p>Egyre több vállalat figyelt fel arra, hogy a fogyasztók közérzetét jelentős mértékben befolyásolja az a környezet, amiben éppen tartózkodnak és ebben az illatoknak is nagy szerepük van. A fogyasztókat orrukon keresztül is el lehet csábítani, nem csak a látvánnyal. Ezt felismerve azok a vállalatok, akik alkalmazzák az illatmarketinget, kitűnnek a versenytársak közül.</p>
<p>Nagy előnye, hogy az amúgy reklámkerülők csoportját is eléri, ellentétben a vizuális befolyásoló marketingeszközökkel és tudat alatt befolyásolja az embereket.</p>
<p><a href="https://www.sanodor.hu/illatosito-szagtalanito-szolgaltatasaink"><img alt="" height="63" src="https://www.sanodor.hu/image/data/BLOG/1sav.jpg" style="float:left" width="394" /></a></p>
<p style="text-align: center;"> </p>
<p style="text-align: center;"> </p>
<p> </p>
<p><span style="font-size:14px;"><strong>Az illatmarketing alkalmazásának előnyei</strong></span><img alt="" height="311" src="https://www.sanodor.hu/image/data/BLOG/012.jpg" style="float:right" width="324" /></p>
<p>• Egy új kommunikációs forma szavak nélkül.</p>
<p>• Különleges ezért felkelti a figyelmet, így jó promóciós eszköz.</p>
<p>• Megkülönböztet más vállalatoktól.</p>
<p>• Növeli a vásárlók boltban eltöltött idejét.</p>
<p>• Javítja a vásárlók hangulatát.</p>
<p>• Növeli a vásárlási hajlandóságát.</p>
<p>• Növeli a vásárlás élményét, kap egy pluszt a vásárló.</p>
<p>• Növeli a lojalitást, márkahűséget.</p>
<p>• Hozzájárul az egyedi arculat megteremtéséhez.</p>
<p>• Növeli az impulzusvásárlások számát, amivel hozzájárul a nagyobb árbevételhez.</p>
<p> </p>
<p>Az ízzel azonos illat, felerősíti az íz élményt, így ezt könnyen kilehet használni akár az üzleti életben is, ha nagyobb befolyást szeretnénk elérni a fogyasztónál.</p>
<p><a href="mailto:
[email protected]?subject=ingyenes%20helysz%C3%ADni%20felm%C3%A9r%C3%A9sre%20jelentkezem"><img alt="" height="58" src="https://www.sanodor.hu/image/data/BLOG/2sav.jpg" style="float:left" width="364" /></a></p>
<p style="text-align: center;"> </p>
<p style="text-align: center;"> </p>
<p style="text-align: center;"> </p>
<p style="text-align: center;"> </p>
<p><span style="font-size:10px;">Források:</span></p>
<p><span style="font-size:8px;"><a href="http://www.ferfiegeszsegor.hu/gyogyitas/potolhatok-e-erzekszerveink">http://www.ferfiegeszsegor.hu/gyogyitas/potolhatok-e-erzekszerveink</a></span></p>
<p><span style="font-size:8px;"><a href="http://semmelweis.hu/fulorrgegeszet/szaglas-es-izerzes/">http://semmelweis.hu/fulorrgegeszet/szaglas-es-izerzes/</a></span></p>
<p><span style="font-size:8px;"><a href="https://www.babaszoba.hu/articles/baba/Szaglas_izleles_tapintas?aid=20081120185226">https://www.babaszoba.hu/articles/baba/Szaglas_izleles_tapintas?aid=20081120185226</a></span></p>
<p><span style="font-size:8px;"><a href="https://www.hazipatika.com/betegsegek_a_z/anozmia_a_szaglas_elvesztese/813">https://www.hazipatika.com/betegsegek_a_z/anozmia_a_szaglas_elvesztese/813</a></span></p>
<p> </p>
